Şalgam Tescillendi, Gözler Adana Kebabı’nda
Adana’nın asırlık lezzetlerinden şalgam suyu, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak Türkiye’nin AB tarafından tescillenen 45. ürünü oldu. Ancak aynı şehirle özdeşleşen ve dünya çapında ün kazanan Adana kebabı için yıllardır yürütülen çabalara rağmen henüz Avrupa Birliği tescili alınabilmiş değil.
Bu durum, Adana’da hem gastronomi çevrelerinde hem de yerel kamuoyunda “Adana kebabı neden hâlâ AB’de tescillenmedi?” sorusunu yeniden gündeme taşıdı.
Şalgam Avrupa’da Tescillendi
Adana’nın geleneksel içeceği olan şalgam suyu, kendine özgü üretim tekniği ve kültürel geçmişi nedeniyle Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret kapsamına alındı.
Böylece şalgam, Avrupa’da tescillenen Türk ürünleri arasında yerini alırken; Türkiye’nin gastronomi mirası da uluslararası ölçekte bir kez daha tescillenmiş oldu.
Adana Kebabı İçin Süreç Neden Zor?
Adana kebabı Türkiye’de coğrafi işaretli bir ürün olmasına rağmen Avrupa Birliği’nden tescil alabilmesi için farklı ve oldukça detaylı bir süreç gerekiyor.
Uzmanlara göre bu sürecin uzamasının birkaç temel nedeni bulunuyor:
1-Uluslararası itirazlar
Adana kebabı dünya çapında çok bilinen bir ürün olduğu için farklı ülkelerde benzer isimlerle yapılan kebap çeşitleri bulunuyor. AB sürecinde bu ülkeler itiraz edebiliyor.
2-Üretim standardının netleştirilmesi
AB coğrafi işaret sürecinde ürünün üretim yöntemi, kullanılan et türü, baharat oranı ve hazırlanış şekli gibi detayların çok net şekilde tanımlanması gerekiyor.
3-Bürokratik ve teknik süreç
AB başvurularının değerlendirilmesi uzun sürüyor. Dosyanın hazırlanması, teknik inceleme, itiraz süreci ve resmi onay aşamaları bazen yıllar alabiliyor.
Gastronomi Çevreleri: “Adana Kebabı Dünya Markası”
Adanalı gastronomi temsilcileri ve kebap ustaları, Adana kebabının uluslararası bir marka olduğunu belirterek tescilin gecikmemesi gerektiğini söylüyor.
Şehrin mutfak kültürünün en güçlü sembollerinden biri olan Adana kebabının Avrupa’da tescillenmesi halinde hem turizme hem de gastronomi ekonomisine önemli katkı sağlayacağı ifade ediliyor.
Hedef: Adana Kebabını Avrupa’da Tescillemek
Yerel yönetimler, ticaret odaları ve gastronomi kuruluşları Adana kebabı için AB coğrafi işaret sürecinin tamamlanması amacıyla çalışmaların sürdüğünü belirtiyor.
Uzmanlara göre gerekli teknik dosyanın güçlendirilmesi ve uluslararası itirazların aşılması halinde Adana kebabının da Avrupa’da tescillenmesi mümkün.Kaynak:Haber Merkezi
News
